Fatti nutrizionali sulle patate dolci purè

Una delle verdure radicate più nutrienti, le patate dolci sono ricche di vitamine e minerali essenziali per una crescita sana e lo sviluppo cellulare. Anche quando purè come un piatto o una torta di riempimento, le patate dolci semplici perdono nulla del loro valore nutrizionale. L’aggiunta di burro o di dolcificanti alla purè di patate dolci, tuttavia, introduce calorie alla vostra dieta senza aumentare i benefici salutistici di questa verdure arancione.

Nutrienti primari

Secondo il National Nutrient Database di USDA per riferimento standard, 1 tazza di patate dolci, sbucciate e bollite, contiene circa 250 calorie, 58 g di carboidrati, 89 mg di sodio, 4,5 g di proteine ​​e 8 g di fibra. Le patate dolci sono semplicemente grassi e senza colesterolo.

Vitamine e minerali

Le patate dolci sono fonti eccellenti di vitamina A, vitamina C, calcio e altre sostanze nutritive. Una tazza di patata dolce a base di patate dolce vanta quasi 40.000 mcg di beta carotene, il potente antiossidante suggerito dalla Mayo Clinic può promuovere la crescita delle cellule sane e ridurre il rischio di problemi di visione, malattie polmonari croniche ostruttive e altre condizioni. Di tale importo, 2.581 mcg è vitamina A o retinolo, essenziale per la salute degli occhi. Una tazza contiene anche 42 mg di vitamina C, fondamentale per il muscolo sano, la pelle e le ossa, e 89 mg di calcio per forti ossa e denti.

Patate dolci conservate

Il profilo nutrizionale delle patate dolci scatolate in scatola varia leggermente da quello della verdura appena cotta e contiene generalmente più sale come conservante. Secondo il database USDA, 1 tazza di patate dolci in scatola in scatola offre 260 calorie, 5 g di proteine, 59 g di carboidrati, 191 mg di sodio, 5 g di fibra e nessun grasso o colesterolo.

patate dolci candite

Patate dolci candite, aggiunte di miele, sciroppo d’acero, sciroppo di mais o zucchero di canna, appaiono in casseruola di ringraziamento e altri piatti stagionali nei mesi autunnali. Un serving di 110 g di patata dolce candita e patata vanta 144 calorie, 29 g di carboidrati, 3 gr di grassi, 8 g di colesterolo, 74 mg di sodio, 2 g di fibra e solo 1 g di proteine.

Usi sani

Per ottenere la maggior parte delle nutrienti dalle patate dolci, mescolatele con un po ‘di latte scremato grasso, brodo vegetale o acqua per una consistenza liscia e stagionare con erbe fresche o secche. Per una variazione leggermente più dolce, un puntino con una diffusione del burro-carnoso sano e un tocco di cannella o noce moscata. Se stai seguendo una dieta a bassa percentuale di zuccheri, evitare di utilizzare burro, latte intero e dolcificanti nel piatto.